位在福建外海的馬祖，
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，除了因兩岸對峙產生的戰地文化，
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，本身還有很特殊的閩東漁村文化色彩，
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，除了一般民眾所熟悉的芹壁民居外，
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，由魚肉製成的「魚麵」，
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，也是相當有特色的地方小吃。
馬祖原本只是個福建沿海的小漁村，
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，居民主要是漁民，當然也少不了強悍的海盜，在兩岸對峙的年代，還是美國中情局「西方公司」對大陸發動情報作戰的重要基地，「反共救國軍」不但要對大陸進行突襲獲取情報，有時甚至還要接受美方命令，在海上攔截前往大陸的貨輪。
不過，馬祖還是有許多福建沿海的特殊漁村文化，其中十分特別的，就是馬祖當地特有的「魚麵」。簡單地講，「魚麵」就是把魚肉打成魚漿，再混合太白粉，作成麵條狀的小吃。
在北竿塘歧村賣魚麵的(李火金)阿婆，賣魚麵超過三十年，雖已高齡80，仍然堅持製作這道傳統小吃。由於要經過12道製作程序，這項深具地方特色的小吃，在馬祖也只有兩家在製作販賣，不過，現在在台灣本島透過宅配，還是可以享受到這道獨特的美食。
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