不論是白煙騰騰的古法黑糖熬煮現場，
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，或蘿蔔從種植、醃漬到入菜的各種滋味，
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，作家王浩一在新書《著時》再度發揮他「說菜」的好工夫，
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，親訪各地，
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，依節氣介紹南台灣豐富食材，
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，眼前的他一貫開朗笑容：「比起作家，
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，我更想被稱作農產品促銷員！」本業是貿易公司業務與設計主管，
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，王浩一自稱「中年過動兒」，
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，他本行學數學，
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，熱愛建築，醉心歷史，19年前落腳台南，一得空就帶著畫筆出門寫生建築，踏查府城文史，2007年意外因《台南舊城魅力之旅》、《慢食府城》跨界成為作家。近年他持續書寫台南的小吃、古蹟與老樹，儼然為台南文化宣傳大使，興趣廣泛的他，同時推出連結《易經》與歷史英雄的《英雄的頓挫學》等系列書，去年起和作家劉克襄聯袂主持《浩克漫遊》電視節目踏查鄉鎮文史。王浩一還有個大名鼎鼎的弟弟、精神科醫師王浩威，「因為外婆是收驚的，擅長聽鄰里訴苦，耳濡目染下，我們兄弟從小就對參透人的心理有天賦。」王浩威走上心理諮商，王浩一則把此專長發揮在行銷管理，愛交遊的個性，也對現在寫作採訪大有助益。《著時》以台語發音就是「當令」之意，書中收錄他3年來以大台南為「主場」、兼及濁水溪以南各鄉鎮，所採訪的24樣在地食材。例如他在台南南化區關山的偏遠山區，找到古法黑糖熬煮地，「偌大的鐵鍋正滾動翻攪沸騰的黑糖漿，動感的深褐色，像是岩漿般濃稠地不停冒出大泡泡，此起彼落……」自述當時興奮地快門按不停，許久才終於可以冷靜採訪。食安風暴當前，王浩一也談到台灣的豐富物產與小農的認真努力，呼籲大家都該貼近土地認識「真食物」。對於談吃說食材的「小確幸」風潮，他認為小確幸必須被看見，尤其政府要珍視、運用這些資源；但當小確幸在台灣變成一窩蜂，又恐陷入眼光侷限。因此寫書就在一邊快樂採訪、一邊憂國憂民的心情下進行，「但我正面能量大，相信困境還是會有出路。」這位中年大叔笑說，40歲時他讀完一套200萬字的中國歷史套書，茅塞頓開，對人生工作皆達「不惑」；50歲「知天命」後竟有了「想寫的太多」的焦慮與使命感，希望快快到達60歲的耳順之年，「就可以放鬆下來了。」不過，這位身兼多職的工作狂中年大叔，到時恐怕又會被各種興趣鼓動，繼續投入精彩的計畫與大夢。，