米飯反添加物 專家：矯枉過正

發表於 2016 年 01 月 01 日 由 admin

米飯反添加物 專家：矯枉過正 – 中時電子報

var idx_MobilADSet = 1;
var idx_MobilOneADSet = 1;

var _comscore = _comscore || [];
_comscore.push({ c1: 2，

中壢通水管

， c2: 9457284，

新北市寵物美容班

，
options: {
url_append: comscorekw=news
}
});
function _comscoreTracking() {
if (COMSCORE) {
COMSCORE.beacon({
c1: 2，

汽車借款

， c2: 9457284，

新竹防水

，
options: {
url_append: comscorekw=news
}
});
}
}
(function () {
var s = document.createElement(script)，

泡泡秀

， el = document.getElementsByTagName(script)[0]; s.async = true;
s.src = (document.location.protocol == https: ? https://sb : http://b) + .scorecardresearch.com/beacon.js;
el.parentNode.insertBefore(s，

桃園螺絲訂製

， el);
})();

_atrk_opts = { atrk_acct: JvLre1aYs600Mr，

手工零錢包

， domain: chinatimes.com，

手工零錢包

， dynamic: true };
function _alexaTracking() {
if (window._atrk_fired) window._atrk_fired = false;
if (window.atrk) window.atrk();
}
(function () { var as = document.createElement(script); as.type = text/javascript; as.async = true; as.src = https://d31qbv1cthcecs.cloudfront.net/atrk.js; var s = document.getElementsByTagName(script)[0]; s.parentNode.insertBefore(as，

礁溪泡湯住宿

， s); })();

{
@context: http://schema.org，
@type: NewsArticle，
headline: 米飯反添加物 專家：矯枉過正，
url: http://www.chinatimes.com/newspapers/20151001000532-260107，
thumbnailUrl: http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-10-01/656/b33a00_p_01_02.jpg，
dateCreated: 2015-10-01T04:09:53，
articleSection: 地方新聞，
creator: 中時電子報，
keywords: [幾千人，食物中毒，米飯，添加物，煮飯，防腐劑，食品添加劑，改良，品質，李政]
}

var crtg_nid = 4132;
var crtg_cookiename = crtg_rta;
var crtg_varname = crtg_content;
function crtg_getCookie(c_name) { var i， x， y， ARRCookies = document.cookie.split(;); for (i = 0; i < ARRCookies.length; i++) { x = ARRCookies[i].substr(0， ARRCookies[i].indexOf(=)); y = ARRCookies[i].substr(ARRCookies[i].indexOf(=) + 1); x = x.replace(/^s+|s+$/g， ); if (x == c_name) { return unescape(y); } } return ; }
var crtg_content = crtg_getCookie(crtg_cookiename);
var crtg_rnd = Math.floor(Math.random() * 99999999999);
(function () {
var crtg_url = location.protocol + //rtax.criteo.com/delivery/rta/rta.js?netId= + escape(crtg_nid);
crtg_url += &cookieName= + escape(crtg_cookiename);
crtg_url += &rnd= + crtg_rnd;
crtg_url += &varName= + escape(crtg_varname);
var crtg_script = document.createElement(script); crtg_script.type = text/javascript; crtg_script.src = crtg_url; crtg_script.async = true;
if (document.getElementsByTagName(head).length > 0) document.getElementsByTagName(head)[0].appendChild(crtg_script);
else if (document.getElementsByTagName(body).length > 0) document.getElementsByTagName(body)[0].appendChild(crtg_script);
})();

var googletag = googletag || {};
googletag.cmd = googletag.cmd || [];
(function () {
var gads = document.createElement(script);
gads.async = true;
gads.type = text/javascript;
var useSSL = https: == document.location.protocol;
gads.src = (useSSL ? https: : http:) +
//www.googletagservices.com/tag/js/gpt.js;
var node = document.getElementsByTagName(script)[0];
node.parentNode.insertBefore(gads， node);
})();

googletag.cmd.push(function () {

if (!isRWD) {
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADBarHead_970x90， [[728， 90]， [970， 90]]， div-dfp-BarHead).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStandardMiddleRight_300x250， [300， 250]， div-dfp-StandardMiddleRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_AdStandardBottomRight_300x250， [300， 250]， div-dfp-StandardBottomRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStraightLeft_120x600， [120， 600]， div-dfp-StraightLeft).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStraightHugeRight_300x600， [300， 600]， div-dfp-StraightHugeRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_EC_ADBarHead_970X90， [[728， 90]， [970， 90]]， div-dfp-BarContentTop).addService(googletag.pubads());

}
else {
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_RWD_Content_LargeBanner1st_320X100， [[320， 50]， [320， 100]]， div-dfp-RWD300x100).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_RWD_Content_LargeBanner_300X250， [300， 250]， div-dfp-RWD300x250).addService(googletag.pubads());
}

var crtg_split = (crtg_content || ).split(;);
var pubads = googletag.pubads();
for (var i=1;i

(function (w， d， s， l， i) {
w[l] = w[l] || []; w[l].push({ gtm.start:
new Date().getTime()， event: gtm.js
}); var f = d.getElementsByTagName(s)[0]，
j = d.createElement(s)， dl = l != dataLayer ? &l= + l : ; j.async = true; j.src =
//www.googletagmanager.com/gtm.js?id= + i + dl; f.parentNode.insertBefore(j， f);
})(window， document， script， dataLayer， GTM-MWBSFZ);

(function (s， p， d) {
var h = d.location.protocol， i = p + – + s，
e = d.getElementById(i)， r = d.getElementById(p + -root)，
u = h === https: ? d1z2jf7jlzjs58.cloudfront.net
: static. + p + .com;
if (e) return;
e = d.createElement(s); e.id = i; e.async = true;
e.src = h + // + u + /p.js; r.appendChild(e);
})(script， parsely， document);

if (idx_MobilOneADSet == 1) {
if (idx_MobilADSet == 1 && $.cookie(CtConMAD) == null) idx_MobilOneADSet = 0;
if ($.cookie(CtConMOneAD) != null) idx_MobilOneADSet = 0;
}

var MAD_ad = /81206261/Chinatimes_RWD_ADHoodPicture_300x430;

if (typeof (ONEAD) !== undefined) {
ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];
ONEAD.cmd.push(function () {
ONEAD_slot(div-incover-ad， incover);
});
}

var disqus_url = http://www.chinatimes.com/newspapers/20151001000532-260107;
var share_url = http://www.chinatimes.com/newspapers/20151001000532-260107;

var disqus_container_id = disqus_thread;
var Article_ID = 20151001000532;
var Category_ID = 260107;
var disqus_domain = disqus.com;
var disqus_shortname = chinatimes-report;
var disqus_title = 米飯反添加物 專家：矯枉過正;
var quote_to_url = http://www.chinatimes.com/;

中時電子報
優質豐富的新聞媒體

爆料
微博
愛玩Game
開運
媽媽寶貝
團購好物
健康+
旺車
廣播
樂公益

設為首頁

var dtNow = new Date();
var chm = new Array(一， 二， 三， 四， 五， 六， 七， 八， 九， 十， 十一， 十二);
$(#navm).text(chm[dtNow.getMonth()] + 月);
$(#navd).text(dtNow.getDate());

var ctrwdArr = new Array(focus， realtimenews， newspapers， star， sports， photo-app， ivoting， newsblog， mag， tv);
function rwdmenu() {
var ctrwdcss2 = ;
var ctrwdcss = $(#menulist).attr(class);
$(.search_view).hide();
if (ctrwdcss.indexOf( on) > 0) ctrwdcss2 = ctrwdcss.replace( on， );
else ctrwdcss2 = ctrwdcss + on;
$(#menulist).attr(class， ctrwdcss2);
}

function rwdsearch() {
if ($(.search_view).css(display) == none) { $(.search_view).show(); var ctrwdcss2 = menulist clear-fix; $(#menulist).attr(class， ctrwdcss2); }
else { $(.search_view).hide(); }
}
function ctShowMenu() {
if (ctmid != ) {
var ctmidok = #menu_ + ctmid;
var ctmcss = menu + ctmid + sub clear-fix on;
$(ctmidok).attr(class， ctmcss);

}
}

function tosetrwdmenuclick() {

var ctrwdid = ;
var ctrwdfid = ;

for (var ctrwdi = 0; ctrwdi < ctrwdArr.length; ctrwdi++) {
ctrwdid = ctrwdArr[ctrwdi];
ctrwdfid = #menu_ + ctrwdid;

if ($(ctrwdfid).children(a).attr(href2) == undefined) $(ctrwdfid).children(a).attr(href2， $(ctrwdfid).children(a).attr(href));
$(ctrwdfid).children(a).removeAttr(href);
$(ctrwdfid).children(a).click(function () {

ToChangeRwdMenu($(this));
})
}

}

function ToChangeRwdMenu(obj) {
var isRWD2 = $(window).width() < 768;
if (isRWD2) {
var ctrwdid = ;
var ctrwdfid = ;
var ctrwdfcss = ;
var ctrwdfidnow = # + obj.parent().attr(id);

for (var ctrwdi = 0; ctrwdi < ctrwdArr.length; ctrwdi++) {
ctrwdid = ctrwdArr[ctrwdi];
ctrwdfid = #menu_ + ctrwdid;
if (ctrwdfid != ctrwdfidnow) {
ctrwdfcss = menu + ctrwdid + sub clear-fix;
$(ctrwdfid).attr(class， ctrwdfcss);
}
}

var ctrwdcss2 = ;
var ctrwdcss = obj.parent().attr(class);
if (ctrwdcss.indexOf( on) > 0) ctrwdcss2 = ctrwdcss.replace( on， );
else ctrwdcss2 = ctrwdcss + on;
obj.parent().attr(class， ctrwdcss2);
}
else {
if (obj.attr(href2) != undefined) { window.location.href = obj.attr(href2) };
}
}
var ctsub = ;
var ctsub2 = ;
if (ctmid == ) { ctsub = nosub; if (ctwebsub == y) { ctsub2 = _ctwebsub } else { ctsub2 = _noctwebsub } }
var cont = ;

document.write(cont);

速覽

頭條
觀點
政治
生活
社會
娛樂
運動
財經
國際
兩岸
科技

即時

即時首頁
焦點
政治
生活
社會
娛樂
運動
財經
國際
兩岸
科技
熱門

日報

日報精選
中國時報
工商時報
旺報
時周精選
周刊王精選

電視

電視首頁
總覽
直播
中天
中視
綜藝
戲劇
音樂
搜奇
特輯
熱門

娛樂

娛樂首頁
新聞
美圖
專題
時尚
廣播
熱門

運動

運動首頁
新聞
圖片
專題

圖輯

圖輯首頁
總覽
時事
生活
娛樂
體育
正妹
搜奇
創作
科技
歷史
軍事
溫馨
綜合
熱門

書刊

書刊首頁
近期上架
新聞
財經
科學
親子
時尚
生活
藝術
好書
索引
熱門

部落格

部落格首頁
總覽
專欄
藝文
生活
財經
影視
體育
數位
成長
社團

投票

投票首頁
最新網路投票
網路投票分析
熱門

財經

精選

搜尋

X

ctShowMenu();

if ($(window).width() < 768) {
tosetrwdmenuclick()
}

if (typeof (ONEAD) !== undefined) {
ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];
ONEAD.cmd.push(function () {
ONEAD_slot(div-onead-ad);
});
}

首頁

日報

中國時報

地方新聞

米飯反添加物 專家：矯枉過正

2015年10月01日 04:09
中國時報 林宏聰／高雄報導

小字型
中字型
大字型

點閱709

我要評比

7/10

分享至Facebook
分享至Google+
分享至Twitter
分享至Weibo
分享至line

輔英科大保健營養系主任李政達說，食品添加物是兩權相害取其輕，民眾不必對添加物過於恐慌。（林宏聰攝）

媒體報導甫洲米食添加防腐劑，儘管業者強調僅加合法品質改良劑，但仍遭網友質疑「米飯幹嘛加東加西」。輔英科大保健營養系主任李政達說，煮飯給4人吃跟煮給幾千人吃概念不同，若不加適量添加物，食物中毒可能性提高，反而更糟糕。甫洲米食駁斥壹週刊報導說，記者未經查證便把合法品質改良劑當防腐劑，對他們商譽造成很大傷害，但許多網友仍無法接受，也有人留言平時在家煮飯不會加什麼藥劑，不解為何政府核准業者使用食品添加劑。

米飯反添加物 專家：矯枉過正 - 中時電子報

var idx_MobilADSet = 1;
var idx_MobilOneADSet = 1;

var _comscore = _comscore || [];
_comscore.push({ c1: 2， c2: 9457284，
options: {
url_append: comscorekw=news
}
});
function _comscoreTracking() {
if (COMSCORE) {
COMSCORE.beacon({
c1: 2， c2: 9457284，
options: {
url_append: comscorekw=news
}
});
}
}
(function () {
var s = document.createElement(script)， el = document.getElementsByTagName(script)[0]; s.async = true;
s.src = (document.location.protocol == https: ? https://sb : http://b) + .scorecardresearch.com/beacon.js;
el.parentNode.insertBefore(s， el);
})();

_atrk_opts = { atrk_acct: JvLre1aYs600Mr， domain: chinatimes.com， dynamic: true };
function _alexaTracking() {
if (window._atrk_fired) window._atrk_fired = false;
if (window.atrk) window.atrk();
}
(function () { var as = document.createElement(script); as.type = text/javascript; as.async = true; as.src = https://d31qbv1cthcecs.cloudfront.net/atrk.js; var s = document.getElementsByTagName(script)[0]; s.parentNode.insertBefore(as， s); })();

{
@context: http://schema.org，
@type: NewsArticle，
headline: 米飯反添加物 專家：矯枉過正，
url: http://www.chinatimes.com/newspapers/20151001000532-260107，
thumbnailUrl: http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-10-01/656/b33a00_p_01_02.jpg，
dateCreated: 2015-10-01T04:09:53，
articleSection: 地方新聞，
creator: 中時電子報，
keywords: [幾千人，食物中毒，米飯，添加物，煮飯，防腐劑，食品添加劑，改良，品質，李政]
}

var crtg_nid = 4132;
var crtg_cookiename = crtg_rta;
var crtg_varname = crtg_content;
function crtg_getCookie(c_name) { var i， x， y， ARRCookies = document.cookie.split(;); for (i = 0; i < ARRCookies.length; i++) { x = ARRCookies[i].substr(0， ARRCookies[i].indexOf(=)); y = ARRCookies[i].substr(ARRCookies[i].indexOf(=) + 1); x = x.replace(/^s+|s+$/g， ); if (x == c_name) { return unescape(y); } } return ; }
var crtg_content = crtg_getCookie(crtg_cookiename);
var crtg_rnd = Math.floor(Math.random() * 99999999999);
(function () {
var crtg_url = location.protocol + //rtax.criteo.com/delivery/rta/rta.js?netId= + escape(crtg_nid);
crtg_url += &cookieName= + escape(crtg_cookiename);
crtg_url += &rnd= + crtg_rnd;
crtg_url += &varName= + escape(crtg_varname);
var crtg_script = document.createElement(script); crtg_script.type = text/javascript; crtg_script.src = crtg_url; crtg_script.async = true;
if (document.getElementsByTagName(head).length > 0) document.getElementsByTagName(head)[0].appendChild(crtg_script);
else if (document.getElementsByTagName(body).length > 0) document.getElementsByTagName(body)[0].appendChild(crtg_script);
})();

var googletag = googletag || {};
googletag.cmd = googletag.cmd || [];
(function () {
var gads = document.createElement(script);
gads.async = true;
gads.type = text/javascript;
var useSSL = https: == document.location.protocol;
gads.src = (useSSL ? https: : http:) +
//www.googletagservices.com/tag/js/gpt.js;
var node = document.getElementsByTagName(script)[0];
node.parentNode.insertBefore(gads， node);
})();

googletag.cmd.push(function () {

if (!isRWD) {
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADBarHead_970x90， [[728， 90]， [970， 90]]， div-dfp-BarHead).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStandardMiddleRight_300x250， [300， 250]， div-dfp-StandardMiddleRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_AdStandardBottomRight_300x250， [300， 250]， div-dfp-StandardBottomRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStraightLeft_120x600， [120， 600]， div-dfp-StraightLeft).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStraightHugeRight_300x600， [300， 600]， div-dfp-StraightHugeRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_EC_ADBarHead_970X90， [[728， 90]， [970， 90]]， div-dfp-BarContentTop).addService(googletag.pubads());

}
else {
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_RWD_Content_LargeBanner1st_320X100， [[320， 50]， [320， 100]]， div-dfp-RWD300x100).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_RWD_Content_LargeBanner_300X250， [300， 250]， div-dfp-RWD300x250).addService(googletag.pubads());
}

var crtg_split = (crtg_content || ).split(;);
var pubads = googletag.pubads();
for (var i=1;i

(function (w， d， s， l， i) {
w[l] = w[l] || []; w[l].push({ gtm.start:
new Date().getTime()， event: gtm.js
}); var f = d.getElementsByTagName(s)[0]，
j = d.createElement(s)， dl = l != dataLayer ? &l= + l : ; j.async = true; j.src =
//www.googletagmanager.com/gtm.js?id= + i + dl; f.parentNode.insertBefore(j， f);
})(window， document， script， dataLayer， GTM-MWBSFZ);

(function (s， p， d) {
var h = d.location.protocol， i = p + – + s，
e = d.getElementById(i)， r = d.getElementById(p + -root)，
u = h === https: ? d1z2jf7jlzjs58.cloudfront.net
: static. + p + .com;
if (e) return;
e = d.createElement(s); e.id = i; e.async = true;
e.src = h + // + u + /p.js; r.appendChild(e);
})(script， parsely， document);

if (idx_MobilOneADSet == 1) {
if (idx_MobilADSet == 1 && $.cookie(CtConMAD) == null) idx_MobilOneADSet = 0;
if ($.cookie(CtConMOneAD) != null) idx_MobilOneADSet = 0;
}

var MAD_ad = /81206261/Chinatimes_RWD_ADHoodPicture_300x430;

if (typeof (ONEAD) !== undefined) {
ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];
ONEAD.cmd.push(function () {
ONEAD_slot(div-incover-ad， incover);
});
}

var disqus_url = http://www.chinatimes.com/newspapers/20151001000532-260107;
var share_url = http://www.chinatimes.com/newspapers/20151001000532-260107;

var disqus_container_id = disqus_thread;
var Article_ID = 20151001000532;
var Category_ID = 260107;
var disqus_domain = disqus.com;
var disqus_shortname = chinatimes-report;
var disqus_title = 米飯反添加物 專家：矯枉過正;
var quote_to_url = http://www.chinatimes.com/;

中時電子報
優質豐富的新聞媒體

爆料
微博
愛玩Game
開運
媽媽寶貝
團購好物
健康+
旺車
廣播
樂公益

設為首頁

var dtNow = new Date();
var chm = new Array(一， 二， 三， 四， 五， 六， 七， 八， 九， 十， 十一， 十二);
$(#navm).text(chm[dtNow.getMonth()] + 月);
$(#navd).text(dtNow.getDate());

var ctrwdArr = new Array(focus， realtimenews， newspapers， star， sports， photo-app， ivoting， newsblog， mag， tv);
function rwdmenu() {
var ctrwdcss2 = ;
var ctrwdcss = $(#menulist).attr(class);
$(.search_view).hide();
if (ctrwdcss.indexOf( on) > 0) ctrwdcss2 = ctrwdcss.replace( on， );
else ctrwdcss2 = ctrwdcss + on;
$(#menulist).attr(class， ctrwdcss2);
}

function rwdsearch() {
if ($(.search_view).css(display) == none) { $(.search_view).show(); var ctrwdcss2 = menulist clear-fix; $(#menulist).attr(class， ctrwdcss2); }
else { $(.search_view).hide(); }
}
function ctShowMenu() {
if (ctmid != ) {
var ctmidok = #menu_ + ctmid;
var ctmcss = menu + ctmid + sub clear-fix on;
$(ctmidok).attr(class， ctmcss);

}
}

function tosetrwdmenuclick() {

var ctrwdid = ;
var ctrwdfid = ;

for (var ctrwdi = 0; ctrwdi < ctrwdArr.length; ctrwdi++) {
ctrwdid = ctrwdArr[ctrwdi];
ctrwdfid = #menu_ + ctrwdid;

if ($(ctrwdfid).children(a).attr(href2) == undefined) $(ctrwdfid).children(a).attr(href2， $(ctrwdfid).children(a).attr(href));
$(ctrwdfid).children(a).removeAttr(href);
$(ctrwdfid).children(a).click(function () {

ToChangeRwdMenu($(this));
})
}

}

function ToChangeRwdMenu(obj) {
var isRWD2 = $(window).width() < 768;
if (isRWD2) {
var ctrwdid = ;
var ctrwdfid = ;
var ctrwdfcss = ;
var ctrwdfidnow = # + obj.parent().attr(id);

for (var ctrwdi = 0; ctrwdi < ctrwdArr.length; ctrwdi++) {
ctrwdid = ctrwdArr[ctrwdi];
ctrwdfid = #menu_ + ctrwdid;
if (ctrwdfid != ctrwdfidnow) {
ctrwdfcss = menu + ctrwdid + sub clear-fix;
$(ctrwdfid).attr(class， ctrwdfcss);
}
}

var ctrwdcss2 = ;
var ctrwdcss = obj.parent().attr(class);
if (ctrwdcss.indexOf( on) > 0) ctrwdcss2 = ctrwdcss.replace( on， );
else ctrwdcss2 = ctrwdcss + on;
obj.parent().attr(class， ctrwdcss2);
}
else {
if (obj.attr(href2) != undefined) { window.location.href = obj.attr(href2) };
}
}
var ctsub = ;
var ctsub2 = ;
if (ctmid == ) { ctsub = nosub; if (ctwebsub == y) { ctsub2 = _ctwebsub } else { ctsub2 = _noctwebsub } }
var cont = ;

document.write(cont);

速覽

頭條
觀點
政治
生活
社會
娛樂
運動
財經
國際
兩岸
科技

即時

即時首頁
焦點
政治
生活
社會
娛樂
運動
財經
國際
兩岸
科技
熱門

日報

日報精選
中國時報
工商時報
旺報
時周精選
周刊王精選

電視

電視首頁
總覽
直播
中天
中視
綜藝
戲劇
音樂
搜奇
特輯
熱門

娛樂

娛樂首頁
新聞
美圖
專題
時尚
廣播
熱門

運動

運動首頁
新聞
圖片
專題

圖輯

圖輯首頁
總覽
時事
生活
娛樂
體育
正妹
搜奇
創作
科技
歷史
軍事
溫馨
綜合
熱門

書刊

書刊首頁
近期上架
新聞
財經
科學
親子
時尚
生活
藝術
好書
索引
熱門

部落格

部落格首頁
總覽
專欄
藝文
生活
財經
影視
體育
數位
成長
社團

投票

投票首頁
最新網路投票
網路投票分析
熱門

財經

精選

搜尋

X

ctShowMenu();

if ($(window).width() < 768) {
tosetrwdmenuclick()
}

if (typeof (ONEAD) !== undefined) {
ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];
ONEAD.cmd.push(function () {
ONEAD_slot(div-onead-ad);
});
}

首頁

日報

中國時報

地方新聞

米飯反添加物 專家：矯枉過正

2015年10月01日 04:09
中國時報 林宏聰／高雄報導

小字型
中字型
大字型

點閱709

我要評比

7/10

分享至Facebook
分享至Google+
分享至Twitter
分享至Weibo
分享至line

輔英科大保健營養系主任李政達說，食品添加物是兩權相害取其輕，民眾不必對添加物過於恐慌。（林宏聰攝）

媒體報導甫洲米食添加防腐劑，儘管業者強調僅加合法品質改良劑，但仍遭網友質疑「米飯幹嘛加東加西」。輔英科大保健營養系主任李政達說，煮飯給4人吃跟煮給幾千人吃概念不同，若不加適量添加物，食物中毒可能性提高，反而更糟糕。甫洲米食駁斥壹週刊報導說，記者未經查證便把合法品質改良劑當防腐劑，對他們商譽造成很大傷害，但許多網友仍無法接受，也有人留言平時在家煮飯不會加什麼藥劑，不解為何政府核准業者使用食品添加劑。

if (typeof (ONEAD) !== undefined) { ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || []; ONEAD.cmd.push(function () { ONEAD_slot(div-inread-ad， inread); }); }

李政達表示，食品添加劑涉及風險利益評估概念，若使用益處多過於害處即予以准用，一般煮飯什麼都不加當然也可以，但澱粉、碳水化合物非常容易產生仙人掌桿菌，若米飯蒸煮後長途運送，不摻添加劑調整酸鹼度，恐增加食物中毒風險。他說，甫洲使用VN-101、VN-103屬品質改良劑，含反丁烯二酸一鈉、無水醋酸鈉、脂肪酸蔗糖脂及酵素等，雖有些許防腐效果，但並非防腐劑，依法可用於食品加工，且政府未限制用量，只是實務上用多反而破壞口感，廠商不會多用。「食品添加劑被汙名化」李政達指出，衛福部核准食品添加劑分18大類，共781種，《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》針對每項添加物使用對象、用量均有詳細規定（若毒性輕微則無用量限制），民眾不必矯枉過正。(中國時報)，

本篇發表於 未分類 並標籤為 , , , , , , , 。將永久鍊結加入書籤。

回應已關閉。