咖啡大師吳原炳在亞餐開講，
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，幫助學生找出咖啡原味的記憶。（黃文博攝）
亞洲餐旅學校利用寒假期間，
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，特別聘請擁有FCAA美國精品咖啡協會所有認證、SCAE歐洲精品咖啡協會杯測師考官及世界盃咖啡大賽台灣選拔賽感官評審的吳原炳老師，
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，舉辦以「咖啡萃取與金杯理論」為主題之咖啡進階教師研習，
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，共吸引近60位來自社區國高中職與科技大學教師與該校師生參與。在「邊做邊喝邊學習」的輕鬆氛圍下，
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，以故事為經理論為緯，
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，娓娓道出咖啡與健康、咖啡的種植、生豆的後處理、水質與咖啡、精品豆的分級……在講解的過程中，
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，現場即時讓所有學員先後品嚐了肯亞水洗原豆、希望莊園日曬豆、黃金曼特寧、巴拿馬Geisha（藝妓）以及蜜處理的哥斯大黎加水洗豆五種不同的精品咖啡，讓TDS萃取理論與咖啡金杯理論在體驗中帶出，學員們對咖啡萃取率、粉水比、TDS濃度等金杯理論也清楚習得。吳原炳老師也特別強調價格最貴或是奪到冠軍的咖啡，並不表示一定是最好喝的咖啡；同時也期勉有志成為咖啡師的學生，要成為客觀的專業咖啡師，杯測要生活化，要善用感官知覺，訓練自己對食物原味的記憶，不要只是能調製出一杯好喝的咖啡，還要能講得出一口好咖啡。亞餐校長書國範指出，學校利用寒假學生放假，辦理老師增能研習課程，兩天研習活動的兩門課程，如若在外坊間上課的學費高達六、七萬元，是非常難得的研習課程，所有學員都表示，吳老師生動有趣「做中學」的教學方式，讓大家現場免費喝到各種昂貴的精品咖啡，同時讓自己在精品咖啡的專業領域留下深刻的印象，這次的研習可說是學到賺到而且是賺很大。(中時即時)，