食品工業發展研究所副所長陳陸宏表示，
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，前年10月大統假油事件發生前後也發生同樣趨勢，
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，直到今年1月銷量才漸漸回升。去年底食安風暴的影響，
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，預估罐頭食品要1、2月後才能回復榮景。去年所有食品產業銷售值與前年相比，
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，整整少了100多億。陳陸宏強調，
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，台灣罐頭食品以內銷為主，
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，1年內銷1078萬箱，
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，以標準箱24罐計算，
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，台灣人每月吃1罐，
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，罐頭食品與民眾生活如此貼近，卻因食安事件頻頻掃到颱風尾。事實上，罐頭食品必須有密封、高溫滅菌、常溫保存3要素，相當安全。陳陸宏進一步說明，一般魚、肉等食材罐頭在製作時，為了阻絕耐熱的肉毒桿菌，會以121度高溫滅菌，若是鳳梨、橘子等水果類的酸性罐頭，以90度滅菌即可；若需要加防腐劑，都非罐頭食品，例如鐵罐裝的櫻桃，或是坊間常見玻璃瓶裝的豆腐乳等。，