台北市開南商工餐飲管理科第一屆學生，
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，結合成果展與謝師宴，
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，以「初嫁」為主題，
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，舉辦50年代風味辦桌。（開南商工提供）
宛如喜宴的謝師宴！台北市開南商工餐飲管理科第一屆學生發揮所學，
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，結合成果展與謝師宴，
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，今天在校以「初嫁」為主題，舉辦50年代風味辦桌，一手包辦採買食材、規劃菜單到料理等所有過程，現場除有新郎新娘拜別父母儀式，還有校長潑水橋段，象徵送走畢業生。不同於常見辦在飯店或餐廳的謝師宴，開南商工餐飲科學生挑戰「自己的謝師宴自己辦」，自3月開始籌備，不論走訪菜市場、規劃菜單、買菜、料理，均親力親為，模擬真正的總舖師上場，挑戰在7萬元食材預算之下，辦20桌給師長與家人享用。擔任行政總主廚的陳家揚坦言，截至今天以前都很緊張，真正上場時的廚房公安、食材新鮮度掌握等，都需要每個人細心面對。此外，由餐飲科3個班組成一個團隊，彼此從不熟悉到進行溝通，這是過程中學到最多的，也是一個帶來成就感的經驗，讓他更堅定要朝「總舖師」之路邁進。另一位畢業生龔晉德說，12道菜菜名經特別設計，連接每一道菜名的第一個字即成藏頭詩，而這次上菜順序也經過盤子大小、不影響餐具等考量，呈現色香味美的料理。餐飲科老師、本次活動總召吳鳴蘭笑說，因為在校上課時，食材都是預先準備，這次要辦桌，起初學生們連買菜都不會！她特地帶著學生去批發市場，認識食材。學生的成長不僅如此，吳鳴蘭說，活動籌備最初，學生對很多事都不敢下決定，頻頻打電話問「這樣可不可以？」但現在已能針對輕重緩急事項，自己作主。她說，這場謝師宴真的有嫁女兒的感覺，正如把女兒培養成具有嫁去夫家的條件，學校訓練學生具有一定的技能，以準備進入社會或持續升學，送走學生還真是有點捨不得。(中時即時)，