天成大飯店TICC世貿會館夏日甜品光「芒」四射。(業者提供)
時序入夏，
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，新鮮的芒果鮮嫩欲滴、香甜多汁，
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，是盛夏時分的首選水果，
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，天成大飯店TICC世貿會館依時節推出8款芒果風味甜品，
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，包含「芒果白巧克力慕斯蛋糕」、「芒果千層」、「芒果卡士達奶油捲」及「愛文芒果麻糬鬆餅」等，
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，樣樣充滿驚奇滋味，
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，單點每道120+10%起，
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，套餐附飲料199+10%起，即日起至2016/8/31夏日限定推出。天成大飯店TICC世貿會館位於台北國際會議中心內，經常有許多國際商務賓客光臨，為將台灣特產水果推廣至國際，Taipei Garden Café西點副主廚宋龍珠特別選用愛文芒果作為此次甜品的主角，再搭配法國進口芒果果泥，完美融合台法風味，打造口感驚奇的芒果系列甜品，以酸甜交融的迷人滋味為您開啟活力夏季。8款夏季甜品，軟綿滑潤的慕斯蛋糕就佔了3款，「芒果白巧克力慕斯蛋糕」由芒果慕斯、白巧克力慕斯，及黑巧克力海綿蛋糕堆疊而成，其中黑巧克力海綿蛋糕融入杏仁粉添增風味，口感鬆軟、味道香醇濃郁。第二款慕斯蛋糕「芒果香椰子」由芒果、香椰慕斯組成，中間夾著法式白蛋糕，吃起來清爽扎實，並與「芒果白巧克力慕斯蛋糕」的黑巧克力海綿蛋糕，形成一黑一白的視覺對比，再搭配頂層的黃橙芒果丁，外型十足吸睛。第三款「白乳酪芒果慕斯」則增添了細緻檸檬屑，使乳酪的濃郁口感竄出檸檬微妙的酸味，打造出甜而不膩的完美風味，中間層夾著的戚風蛋糕，是由含乳量豐富的義大利乾酪所製成，口感綿密濃郁。以上3款慕斯蛋糕分別以不同蛋糕體為夾層，不論外型及口感各有特色，頗值得「慕斯控」前往嚐鮮。「芒果仲夏」以椰子粉與蛋白打發的「達克瓦茲」為底，俗稱蛋白餅的「達克瓦茲」外層酥脆、內部柔軟，口感如戚風蛋糕般扎實，鋪在上層的起司麵糊除了芒果果泥外，同時加入無糖優格提升柔順酸味，頂部再上一層芒果果膠淋面，點心師傅藉由俐落的巧手，打造出層層堆疊的多元風味。「夏日芒果塔」底部為酥脆甜派皮，加入自製卡士達醬，再堆疊滿滿的愛文芒果丁，每一口都能品嚐到香甜十足的芒果。「愛文芒果麻糬鬆餅」採用糯米粉製作而成，取其富黏性的特色打造麻糬般綿密Q勁，上層灑滿新鮮愛文芒果丁，佐一球芒果冰淇淋，再淋上鮮奶油、芒果醬，營造層層堆疊的火山爆發感；此道「愛文芒果麻糬鬆餅」與「芒果仲夏」、「夏日芒果塔」都主打多層次風味，多重滋味交疊，要讓您享用最豐富的驚奇食感。另有「芒果千層」、「芒果卡士達奶油捲」，皆是融合奶油與新鮮芒果製成的濃郁甜品，一個香酥脆口、入口即化，一個香醇濃郁、滑順綿密，嚐一口便滿足您挑剔的味蕾，是甜點控不可輕易錯過的風味甜品。８月底前芒果甜品單品售價120至199元，搭配咖啡或茶199到269元。(工商)，