老台菜征服年輕人味蕾 黃婉玲辦快閃推廣

黃婉玲(中)致力推廣老台菜,

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,牽成學員靠著烹煮老台菜的好手藝創業。(曹婷婷攝)

老台菜擄獲年輕人味蕾,

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,你想知道八寶丸、甜刈包的好滋味嗎?美食作家黃婉玲致力推廣老台菜,

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,近期於中西區府前路成立料理工作室,

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,23日、31日將帶領學生以快閃方式,

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,向民眾推介八寶丸、甜刈包,

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,同時也推廣年輕學員好手藝,為創業鋪路。近年致力推廣老台菜的同時,也教導老中青三代學習製作美味的好手藝,無形中,幫忙不少人找到人生新出路。原本在科技業上班的王彥斌,卻因無薪假,面臨收入不穩定,明年結婚在即,他決心鑽研學一門技藝,確保飯碗穩定;拜師黃婉玲,學會製作「八寶丸」,目前已打算到東區崇德菜市場販售,日後也希望能進階開一家炸物專賣店。昔日是科技業經理的徐偉哲,經歷身邊同事過勞死,毅然辭職;原本就很愛下廚烹飪的他,本來計畫開一家咖啡輕食店,也考取國際咖啡師執照,後來,在書店偶然看到黃婉玲的書,拜師黃婉玲門下,希望把台菜發揚光大。「大家都能說得出法國菜如何,但我們真的懂台菜嗎?」已打算明年開業的他說,台菜有很多故事,每一道菜都可以是一個好故事,值得被更多人認識。黃婉玲說,希望盡自己的力量,幫助這些有心向上的學員,成立工作室目的即為此,也特別闢了宿舍,提供遠道而來的學員,可以暫歇。她說,今後將不定期與學員們在台南市府前路的教室前舉辦快閃,讓民眾接觸傳統台式美味。首場將於23日登場,推出「八寶丸」,第2場則是31日,黃婉玲將分享外曾祖父最愛的「甜刈包」,民眾想品嘗的話,需事先在「黃婉玲烹飪教室粉絲團 預購,當天下午2時現場取貨。(中時),

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