已開業一百多年,
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,目前由第四代謝武富經營的「九層粿」是員林傳統美食代表。九層粿最大問題就是麻煩,
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,以在來米磨成漿後,
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,蒸好一層,
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,抹上油蔥,
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,再蒸下一層,
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,再抹上油蔥,
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,然後再蒸一層….,
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,總計9層蒸完大約要耗5小時。如此麻煩,帶來的就是入口後的油蔥與米漿香氣,搭配每層不同蒸煮時間的口感差異,每一口滋味都濃郁。INDEX★九層粿/彰化縣員林鎮中山南路212號/04-8311030/6:30~14:00,