西華飯店廣式月餅。（鄧博仁攝）
神旺飯店廣式月餅。（鄧博仁攝）
福華飯店蘇式月餅。（鄧博仁攝）
由於商機廣大，
，愈來愈多商家投入中秋月餅販售，
，但因月餅製程麻煩，
，目前多數店家都是自擬配方後委託工廠代工，
，甚至直接用工廠貨貼標改包裝，
，品牌行銷強過真實品質。台灣月餅與內餡代工廠就那幾家，
，大家為省成本，
，常會大量使用砂糖、雞蛋、酥油與廉價內餡，
，結果造成麵皮乾燥龜裂且油甜膩，
，或標榜減糖但添加防腐劑，甚至明明都是不同廠牌，卻吃起來味道都一樣。長久下來，大家寧可烤肉也不愛吃月餅，收到禮盒就轉手。事實上，台灣依舊有著不少良心店家，他們堅持內餡純正，或流汗熬製「轉化糖漿」，生產既不甜膩又天然的優質月餅。中國時報美食鑑定團今年也精選全台十大經典月餅推薦給大家。西華飯店廣式月餅，4種口味4粒裝＋品茗茶包4入／XO醬雙黃月餅、白蓮蓉雙黃月餅、干邑桂圓單黃月餅、柚香伯爵單黃月餅。很多人不愛吃月餅，因為它通常太油、太甜、太膩。基本上，月餅過甜都是為了防腐，糖是最佳天然防腐劑，如果月餅不甜，反而要注意查看保存期限，或小心加了防腐劑。西華飯店是由點心主廚洪滄浪以一斤海藻糖加半斤水，再與烏梅和鳳梨熬煮成號稱「人工蜂蜜」的轉化糖漿，可天然防腐卻不死甜並帶有蜂蜜般的淡雅果香與果酸；以此糖漿搭配低筋麵粉、花生油等材料做「漿皮」，刷一回蛋液、進爐烘烤一回，再刷、再烤，連續三回後再於冷氣房中靜置回油三日，入口時餅皮與內餡完美交融，油潤卻不油膩，徹底顛覆一般人對廣式月餅的甜膩壞印象，14年來年年熱銷，限量供應。神旺飯店廣式月餅，4種口味8粒裝，經典醇厚白蓮蓉、XO醬土鳳梨、蘭陽金桔、桂圓香棗泥。許多蓮蓉月餅吃起來乾燥鬆散無香氣，主要是因多數商家以白鳳豆沙假冒蓮蓉。白鳳豆一斤120元，純正蓮蓉一斤530元，機器生產的平價月餅不可能使用100％純蓮蓉。神旺飯店以天然蓮子蒸熟後磨泥炒製而成，咀嚼時能感受那股飄蕩於鼻舌尖間的香韻與潤滑，絕佳尾韻呈現夏季蓮子之美。福華飯店蘇式月餅，6種口味12粒裝／核桃棗泥、芝麻松子、香蘭腰果、五穀蔓越莓、土鳳梨火山豆、香菇素滷味。蘇式月餅源於唐朝、盛於宋朝，現今台式蛋黃酥與綠豆椪等類酥皮月餅均可溯源到蘇式月餅，但卻少了那種細緻與層次。從桿製油酥、油皮，堅果煮蜜、拉油與包餡都無法以機器代工，目前已鮮少有店家願意製作傳統蘇式月餅，只剩台北福華與鼎泰豐少數幾家。蘇式月餅是福華開業30多年來的鎮店之寶，事實上，早在這篇報導出刊前一個月，台北福華限量1700盒早已被訂光，而這已是全飯店從廚師到外場，所有人力犧牲空班休息時間所能擠出的最大產能。每一口咬下，那口酥與餡料清香，讓人回味不已，無奶無蛋，全素沒問題，明年請早。寒舍集團廣式月餅，6種口味6粒裝／XO蛋黃、松露奶黃、香柚蓮蓉、鳳梨奶黃、抹茶甘栗、南洋咖哩。寒舍集團的XO蛋黃廣式月餅與XO蛋黃酥是經典招牌，同樣以天然水果糖漿及花生油精煉漿皮，搭配招牌XO醬，過濾辣油後與100％蓮蓉拌炒再蒸煮，入口後沒有甜膩與油耗，只有豐腴的油潤與XO干貝及蓮蓉的和諧香韻，每年都由廚齡40年的金牌主廚黃福壽監督近60位師傅手工製作。台中長榮桂冠酒店蛋黃酥，單一口味9粒裝。禀持23年手作月餅經驗，長榮桂冠酒店於2008年開始推出蛋黃酥並爆紅至今，曾奪下中國時報月餅評比「蛋黃酥之王」。關鍵在於精選宜蘭三星傳統紅土黃金鴨蛋黃，每顆從揉捏、桿皮、包餡到烘烤都手工製作，充分展現台味蛋黃酥的酥鹹香脆精髓，8年來已賣出約96萬顆。台北文華東方酒店奶黃月餅，3種口味6粒裝／經典奶黃、金華火腿奶黃、南瓜子綠豆奶黃。身為台灣頂級奢華飯店代表，文華東方月餅禮盒精選食材、細緻手工，每一顆都由廚藝團隊以傳統工序製成，包裝盒以皎潔圓月倒映湖面為意象，充滿秋水舞動粼粼波光的優雅時尚品味，限量3500盒，每一盒都是精品。W Hotel創意月餅，3種口味6粒裝／台灣噶瑪蘭威士忌奶黃、金瓜玉燕雪耳、焦糖海鹽伍仁巧克力。從口味到包裝，W Hotel的月餅就如飯店本身充滿設計與創意。今年由榮獲米蘭、東京新銳設計獎的台灣設計師楊奕德以璀璨金屬月光為靈感打造禮盒，內附2只琉璃浮空幻杯能透過手機播放3D全息影片，三種口味，讓人訝異滋味如此協調搭配。萊爾富美心奶黃月餅，單一口味8粒裝。去年2015香港美心寫下「連續18年全港月餅銷量冠軍」記錄，再次證明其美味與受歡迎程度。隨著美心進入台灣超商、網購與百貨公司，想品嘗美心已不困難。美心師傅提供最棒的奶黃月餅吃法小技巧：「在常溫下以1000W微波爐加熱5到8秒」，最能感受其奶油與鹹蛋黃交融的濃郁香氣。PCHome商店街雪花齋綠豆椪，單一口味6粒裝。百年老店雪花齋在1925年靠著綠豆椪，從日本人手中奪下台灣區糕餅展銅牌獎，榮耀至今，依舊保留鬆而不軟、綿而不膩、香氣十足的繁複作工。中秋想品嘗百年老滋味，除了台中雪花齋、老雪花齋，還有基隆李鵠、基隆連珍、台北郭元益、台北犁記、鹿港玉珍齋、台南萬川、高雄舊振南等等，家家是經典。樂天高雄不二家金銀賞綠豆酥禮盒，2種口味7粒裝／金賞綠豆酥、銀賞綠豆酥。創業於1938年，位於高雄美麗島站圓環邊超過一甲子的「不二家」餅店，鎮店招牌綠豆酥已連續多年獲得高雄綠豆椪大賽肯定。金賞綠豆酥是以綿密綠豆餡包裹北海道起司與美濃蕃茄乾，口感微酸清爽；銀賞綠豆酥是以綠豆餡包覆四重溪紅仁鴨蛋與北海道乳酪。(中時)
寒舍集團廣式月餅。（鄧博仁攝）
台中長榮桂冠酒店蛋黃酥。（鄧博仁攝）
台北文華東方酒店奶黃月餅。（鄧博仁攝）
W Hotel創意月餅。（鄧博仁攝）
萊爾富美心奶黃月餅。（鄧博仁攝）
PCHome商店街雪花齋綠豆椪。（鄧博仁攝）
樂天／高雄不二家金銀賞綠豆酥禮盒。（鄧博仁攝），
據網路媒體「Daily Beast」報導，
，美國白宮資深官員喬瑟夫(Jofi Joseph)，
，2年來常在推特匿名發文，
，批評政府政策不當，
，甚至指名道姓做人身攻擊，
，已於上周遭白宮開除。一位官員22日證實，
，喬瑟夫已經不在白宮任職，
，喬瑟夫本人則透過發給網路媒體「Politico」的電郵表達歉意。
喬瑟夫原任職白宮國安會，
，主管禁止核子擴散事務。他在推特化名@NatSecWonk，
，並在網頁自我簡介表示，他是「外交政策與國安事務的深刻觀察家，敢於說出別人只敢在心裡想的話。」
過去2年多，喬瑟夫經常在這個現已遭移除的推特網頁發文，除批評政策之外，也揣測政策背後的政治動機，乃至評論某些政府官員的作為。
這個月喬瑟夫拿前國務卿希拉蕊．柯林頓開刀，指稱希拉蕊的中東政策「毫無目標和成果可言」，還說共和黨眾議員伊沙雖然差勁，但他至少做了一件對的事，就是追究希拉蕊在美國駐利比亞班加西領事館遭攻擊事件中該負的責任。喬瑟夫在此事曝光後不接電話，但他在發給「Politico」的電郵中表示，「對此我負起完全責任，並對所有被我侮辱的人真心道歉。」，
台北市捷運劍潭站今天中午2名女子遭毆打，
，涉有重嫌的林姓男子晚間在雙溪公園廁所落網，
，目前仍在偵訊中。警方也證實，
，林男去年7月15日曾在蘭雅國中前持棍棒隨機毆打路人。今天中午12時許，
，2名女性在捷運劍潭站售票口處，
，突遭林姓男子以拳頭攻擊，
，造成18歲女子膝蓋挫傷、50歲女性臉部挫傷，
，送新光醫院救治後無礙。警方調查，
，31歲的林男疑有精神障礙，
，且有傷害前科，當時她與母親及藥劑師在捷運站售票口準備前往諮商，未料林男卻拒絕，突然發狂攻擊一旁民眾。警方晚間在雙溪公園廁所內將他逮捕歸案，目前仍在警局偵訊中。警方也證實，林男曾在去年7月15日在蘭雅國中前，持棍棒隨機毆打2名路人，造成1男頭破血流，當下林男因搭機赴美治療，由母親代為出面向社會道歉，並強調願負起責任。1051129(中央社)，
美國導演工會獎８日揭曉，
，《鳥人》導演阿利安卓伊納利圖勢不可擋，
，一舉奪下最大獎「電影長片導演獎」，
，在奧斯卡剛開始投票的關鍵期，
，華麗擊敗即將正面交鋒的《年少時代》、《歡迎來到布達佩斯大飯店》、《美國狙擊手》，
，以及《模仿遊戲》。古怪幽默性格拍片《鳥人》在奧斯卡入圍９項大獲全勝的態勢已然成定局，
，阿利安卓接下獎座時神情激動地說：「我從來沒想到今晚能站在這與大家說話。」過去66屆導演工會獎得主中，
，只有７位沒有接著奪下奧斯卡最佳導演獎，命中率接近９成。《鳥人》至今已包辦演員工會獎、製片人工會獎、導演工會獎的最大獎，過去３獎通殺但沒能拿下奧斯卡最佳影片的，只有1995年的《阿波羅13號》。「你沒辦法選用某種性交姿勢，就生下某種樣子的小孩。」阿利安卓以古怪的幽默感，闡述拍電影不可捉摸的本質；他由上屆得主《地心引力》導演艾方索柯朗手中接下獎座，兩人不僅都是墨西哥導演，私底下更是多年惺惺相惜的摯友，墨國導演近兩年大放異彩絕非偶然，已在好萊塢形成一股不容小覷的勢力。一鏡到底劇組喊苦《鳥人》因必須在短時間達成全片一鏡到底的假象，讓劇組深苦不堪言，但阿利安卓認為壓力是導演工作的一部分，苦笑說：「要是我感覺很輕鬆，反而會覺得哪裡出錯了。」紀錄片導演獎由描繪美國電子監聽計畫「稜鏡計畫」洩密案的《第四公民》女導演蘿拉波伊特拉斯奪下；戲劇影集、喜劇影集、電視電影或迷你影集導演獎分別頒給《反恐危機》、《透明家族》、《愛，當下》。，
日本尚未擺脫三一一東日本震災的陰影，
，許多災民原以為災區重建會成為眾院大選的焦點，
，但大失所望。復興廳復興推進委員會委員長五百旗頭真說，
，各黨都提出震災復興相關政見，
，但只是些表面話，
，談不上是復興政策。
各政黨雖選擇福島為選戰開跑的第一站，
，也把「震災復興」的字眼列為政見，
，但事實上卻很少提及具體的重建方案。
震災與核災的避難人口到十一月為止還有卅二萬五千人。目前暫住在江東區的福島避難災民指出，選擇候選人的重點當然是核能政策。
福島大學行政政策學類教授今井照指出，災民最希望早日恢復過去的生活，但希望恐怕會變成絕望。政治、行政的重建多指公共建設等硬體，但許多災民期待的是有工作也有讓人安心的醫療、年金等社會保障的早先生活。，
蔡康永（右圖中）自離開《康熙來了》後，
，在大陸網路節目《奇葩說》綻放著屬於他特有的溫柔與犀利，
，而馬東（左圖／右圖左）是這背後的推手。圖為《奇葩說》宣傳照，
，右圖右為大陸知名音樂人高曉松。（圖取自網路）
蔡康永去年突然宣布停掉台灣談話性節目《康熙來了》，
，轉而將工作重心移至大陸專心做好辯論型超人氣網路綜藝節目《奇葩說》。而發想和製作《奇葩說》的馬東可算是輾轉讓蔡康永停掉《康熙來了》的重要人物。
馬東的人生名言：「好奇心是人生的全部意義」，
，說明了他不斷變化的人生階段。（圖取自網路）
馬東，
，中國相聲大師馬季之子，
，曾在湖南電視台主持談話節目。2001年進入中央電視台擔任CCTV-3製片人、總導演、主持人。爾後，
，擔任中央電視台春節聯歡晚會語言類節目導演。2013年，正式離開央視，加盟門戶視頻網站愛奇藝公司，主持愛奇藝獨播的中國首檔說話達人秀《奇葩說》。《奇葩說》的念頭源於馬東和高曉松（大陸知名音樂人）在飯桌上的一場小辯論。馬東想找一些能連續講6小時但又有信息量的「話嘮」。因為馬東在湖南衛視做節目時，就曾因為太先鋒而讓節目被停播。因此，他想在互聯網更寬容的環境，做一個超越現實的嘗試。他表示，對電視來說，直播是高級形態，方案他也做了，招兵買馬幾十號人。到最後一分鐘，他把節目給停了。因為他忽然想通了，互聯網解放了人的時間和物理位置，但直播相反，是要鎖定時間和物理位置。在接受《南方人物周刊》專訪時，馬東表示，他巴不得把不同的人關一個屋子裡，讓他們自己打起來。後來，他悟出在中國做節目的文化哲學，那就是「別鬧，4個人剛好，湊成一桌麻將。」
馬東在《奇葩說》的角色比起主持人，更像個引導者和守護者，不讓節目無聊但也讓節目自在地發展。圖為《奇葩說》截圖。（圖取自網路）
馬東對於語言的精練掌握全在節目中表露無疑，《奇葩說》第二季結束時，外界就給了他這樣一個評語表示「馬東就是個敲木魚的，但它已然成為一個梗。」當有的選手已說不下去時，馬東會及時打斷，不讓節目走向無聊，但也讓人下得了台。這種穩、準、狠的主持節奏讓許多選手覺得有安全感。鬆緊有度的控場能力源於馬東知道後期要什麼。從《有話好好說》開始，馬東就進機房剪片子，他清楚哪些素材是做節目不需要的，哪些是要的。他總說：「幹這行的必須剪片子，主持人不是天生的」。後來在央視做製片人時，他學到說話節目要「緊湊、有效、即興感」。在《奇葩說》第一季冠軍馬薇薇看來，馬東不是在節目中製造氛圍，而是在引導水流，然後再看水流的方向。第二季的《好朋友可不可以約》錄製到後段時，馬東跳出來說：「我不認為這個話題不可以談，但是不是適合在這樣一個公共場合，由這麼善於抓住對方邏輯漏洞的選手來討論呢？」最後選手的發言中止。選手邱晨說：「辯論賽以勝利為唯一目標，說的是狗屎評委都得聽下去。但娛樂節目有極為微妙的邊界感，節目要有趣，要我們以前那種辯論根本沒人聽。但又要特別注意把握言論的界限感。而就馬東一個人，領著我們在這個灰色地帶，蒙眼睛一樣到處亂撞。還能讓觀眾Surprise（驚喜）。」
在日常生活中保有沉靜的馬東，在舞台上用語言征服全場。（圖取自網路）
馬東對自己的認知是「外圓內方」。不過偶爾他多少會露出棱角。比如問他：「常常有人問你互聯網基因，你覺得是瞎扯嗎？」他笑答：「對對對，人只有好奇心這個基因會起作用，互聯網基因、央視基因，都是扯淡。」他還強調，「好奇心是人生的全部意義，而保有好奇心的人是幸運的。」他說自己是悲觀的人，沒那麼熱情，對新鮮事反應比較慢。有人評價說：「《奇葩說》改變了中國社會的語態環境。」馬東並不認同，他認為「這個世界是因果偶合的事情。推動世界變化的東西，是基因的力量，但真正造成變化的往往是偶然性的事件，那個東西看運氣，就跟打麻將一樣，輸贏交給命運。」(中時電子報)
來華人首頁找伴 打麻將
新聞來源：外圓內方馬東東，
總統蔡英文今天就職，
，對於她在演說時提到和平推動兩岸政策，
，資深股市投資人阿土伯（李金土）表示，
，對經濟、台股沒有幫助。蔡總統演說時指出，
，1992年兩岸兩會秉持相互諒解、求同存異的政治思維，
，進行溝通協商，
，達成若干的共同認知與諒解，
，尊重這個歷史事實。她說，
，92年之後，
，20多年來雙方交流、協商所累積形成的現狀與成果，兩岸都應該共同珍惜與維護，並在這個既有的事實與政治基礎上，持續推動兩岸關係和平穩定發展；新政府會依據中華民國憲法、兩岸人民關係條例及其他相關法律，處理兩岸事務。阿土伯說，除非政策轉彎，否則兩岸服貿、貨貿協議談判恐怕會受影響，兩岸關係受影響，對經濟、台股恐都沒幫助。1050520(中央社)，
台灣高鐵為加強服務旅客週末返鄉及旅遊需求，
，經檢討列車運用及人力調度狀況，
，將自12月2日（周五）起，
，每周五、六、日周末尖峰時段，
，增開總計8班次列車（南下5班、北上3班），
，增班後每周共計提供960班次列車的旅運服務。高鐵表示，
，增開班次主要集中周末旅運尖峰時段，
，其中有4班之停靠模式為「南港─台北─板橋─台中─彰化─雲林─嘉義─台南─左營」，3班為「南港─台北─板橋─桃園─新竹─台中─嘉義─台南─左營」，1班為台中站發車之北上區間車。加開班次自11月5日（周六）凌晨零時起開放購票。旅客可透過24小時服務之高鐵合作便利商店，網路訂票、「T Express」行動購票及語音訂位系統，或於各車站營業時間至售票窗口及自動售票機，購買12月2日起之增班車票。同時，為因應每周一晨間北上的自由座人潮，12月5日起，每周一自台中站發車的北上502、1504、1508共3班次列車，自由座車廂將調整為7節，分別配置於第1車至第3車、第9車至第12車，歡迎自由座旅客多加利用。(中時)，
